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| Nel 1996, Davide, Fabio e Gianpaolo avevano in mente, anzi la determinazione, di aprire un locale per giovani. Giovani con il gusto per una vita più autentica e meno alienata, meno globale. Ma per aprire un locale così, dove offrire la bevanda che oggi piace di più, la birra, occorreva come prima cosa avere della birra ‘come si deve’ e non poteva che essere artigianale. A questo punto il padre di Davide, Franco*, suggerì di produrre la birra in proprio.
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*Franco: Ingegnere Agronomo con specializzazione in Scienze dell’Alimentazione Professore all’Universita di Milano |
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